Agar-agar en polvo 50 g
El agar agar, también conocido como kanten, es un agente gelificante orgánico elaborado a partir de algas rojas. Es un sustituto vegano de la gelatina (tejido animal). Ideal para un delicioso pastel de queso, gelatina o budín.
Indicación
El agar agar es un gelificante vegano y orgánico con un enorme poder aglutinante. Puedes compararlo con la gelatina, pero el agar agar es aún más poderoso. El agar agar está hecho 100% de algas rojas y también se conoce como kanten. Puedes hacer deliciosas tartas de queso veganas o gelatina (sin azúcar) con él. Agregue agar agar cuando el líquido esté tibio, de lo contrario se pueden formar grumos. Debido a que el agar gelifica a temperatura ambiente, ¡es importante trabajar rápidamente!
Ingredientes
Algas secas (rojas)* (España)
(*) De agricultura ecológica.
Modo de empleo
Se recomienda que para una consistencia media, utilice 3-4 g por 500 ml con líquido diluido. Para una consistencia dura use 5-8 g por 500 ml y para una consistencia blanda use 1,5 g por 500 ml. Agregue a su mezcla cuando el líquido esté tibio y revuelva rápidamente para evitar grumos. Deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos. Deje reposar durante 1-4 horas.
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